Categories

Archives
 
  Сорижа де Сан Мартин – дом-музей уругвайского писателя и политика »

Аргентинские рестораны – рай для мясоедов

Мясо – это основной компонент и основа кухни Аргентины. Попробуйте аргентинское национальное блюдо parrilla – это смесь из стейка, сосисок и мясных потрохов, которая готовится на гриле. Аргентинцы также имеют уникальным способом резать мясо, так, что форма каждого кусочка будет отличаться от предыдущего. Основные блюда – это bife de chorizo (огромный стейк толщиной в 5 см), bife de lomo (жареные ребрышки), bife de costilla (мякоть в соусе) и simple chorizo (вкусная сосиска из свинины). Не менее любимы аргентинцами и другие блюда, такие как puchero (тушеное мясо), tartas (вегетарианские пироги) и блинчики с мясом del horno. Пища, которую вы попробуете в итальянских ресторанах Аргентины, очень отдаленно напоминает то, что вы кушали в Италии. Аргентинская итальянская пища имеет тенденцию быть тяжелой и готовится с большим количеством сливок. Пиццы и noquis (испанское слово gnocchi – паста, приготовленная из картофеля) особенно вкусны.
Из национальных блюд рекомендуем Вам грудинку молодого барашка, жареную на решетке, с пюре из картофеля или шпината. К блюду отдельно подают томатный соус. Не менее удивителен на вкус «петух по-аргентински» под белым соусом со спаржей и зеленым салатом. Нельзя не попробовать и «Пучеро аргентино» (жаркое) — баранина и говядина с фасолью, колбасой и копченым салом на блюде с овощами. Бульон подают отдельно со свежей булкой, к мясу ставят на стол острый томатный соус.
Салат по-аргентински представляет собой мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек), слегка маринованные в растительном масле с уксусом, перцем и солью. Салат украшают дольками крутых яиц и маринованной спаржей. Славится и аргентинский суп из помидоров и сладкого стручкового перца. Суп заправляют молоком и яйцом, при подаче в тарелку кладут гренки, посыпают зеленью петрушки, черным молотым перцем и добавляют по вкусу лимонную кислоту.
Обязательно поробуйте основные десерты и печенья: пирог с фруктами, panqueques (десерт с желе), zapallo en almibar (конфеты со сливками), или что -нибудь возвышенное, типа dulce de leche (особая карамель). В Аргентине особенно вкусное мороженое, оно продается в специальным магазинах heladerias, которые продают мороженное собственного изготовления. По латиноамериканской моде, время приема пищи здесь немного более позднее, чем принято во многих других нациях. Завтрак – около 14:00, а обед – около 22:00. Бары, буфеты и кафе открыты далеко за полночь.

November 27th, 2009 | Tags: , , , , | Category: Аргентина

48 comments to Аргентинские рестораны – рай для мясоедов

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>